Tours réfrigérées
Une tour réfrigérée place le froid directement sous le plan de travail, au plus près du poste de découpe ou de dressage. La catégorie couvre les modèles à portes pleines, à tiroirs, avec ou sans dosseret, en version positive et en groupe logé comme déporté. Cuisines centrales, restaurants scolaires, EHPAD et cuisines hospitalières s'en équipent pour réduire les déplacements en chambre froide, tout comme les traiteurs et les restaurants d'entreprise. Le catalogue aligne ces meubles sur les formats de bacs de la cuisine, condition pour qu'ils servent réellement de poste et non de stockage.
